金耳有段木栽培和代料栽培兩大生產(chǎn)方式。  

      1.段木栽培  

　 段木栽培的場地選擇、段木處理、接種、發(fā)菌、排場和起架出耳的方法與黑木耳相同，所不同的，需注意的有：  

    ①段木含水量要求高于香菇和黑木耳，因此砍伐后要注意切勿干燥過度，有的樹種含水量較低，砍伐剃枝后可立即接種。  

    ②接種期以自然溫度15～20℃最適，接種期較黑木耳要晚些。  

    ③采收后干制以自然晾干為好，切忌碳火烘熏。  

     2.代料栽培  

　  金耳的代料栽培為熟料瓶栽或袋栽。栽培工藝程序為配料裝袋、滅菌、接種、發(fā)菌和出耳。但是栽培能否獲得成功和產(chǎn)量的高低取決于以下關(guān)鍵因素，栽培中需特別處理。  

     ①必須選擇有子實體的母種或原種，每袋的接種物必須帶有一定大小的子實體塊。  

     ②培養(yǎng)菌絲階段要采用控溫控濕措施，調(diào)節(jié)金耳和粗毛硬革菌之間的關(guān)系，以使金耳菌絲旺盛生長，積累足夠的養(yǎng)分，以利出耳。具體溫濕度的調(diào)控為：接種后置于20～23℃下培養(yǎng)至菌絲長至料深3/4，然后降溫至15～20℃，抑制粗毛硬革菌的生長，刺激金耳子實體原基形成。  

     ③原基形成后，要干干濕濕管理，光照充足，以利子實體健壯、色澤鮮艷，成為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。